Bij Stadsbrasserie Rotterdam draait alles om een totale beleving. Vanaf het moment dat u binnenstapt in ons monumentale pand in De Doelen, nodigen wij u uit voor een culinaire ontdekkingsreis. Of u nu de dag start in onze levendige koffiebar, geniet van een verfijnd diner in de brasserie, of een belangrijke bijeenkomst organiseert in onze private Harmoniezaal, elk detail is ontworpen om uw verwachtingen te overtreffen. Onze passie voor gastvrijheid en gastronomie komt tot uiting in alles wat we doen.
De Keuken: Het Hart van de Smaak
Het kloppende hart van Stadsbrasserie Rotterdam is zonder twijfel onze keuken. Hier wordt dagelijks met liefde en aandacht gewerkt aan het creëren van onvergetelijke gerechten. Al onze producten worden met zorg geselecteerd en volgens eigen receptuur bereid, wat resulteert in een authentieke en pure smaakervaring.
Onze Culinaire Filosofie
Onze chef-kok laat zich leiden door een duidelijke visie die steunt op drie pijlers: versheid, smaak en inspiratie.
- Dagverse Producten: Wij geloven dat de beste gerechten beginnen bij de beste ingrediënten. Daarom werken we uitsluitend met dagverse producten, zo veel mogelijk van lokale leveranciers. Dit garandeert niet alleen de hoogste kwaliteit, maar ondersteunt ook de duurzame landbouw in onze regio.
- Volle, Pure Smaken: Door het gebruik van verse kruiden en het respecteren van de natuurlijke smaak van elk ingrediënt, creëren we gerechten die puur en intens zijn. Geen onnodige toevoegingen, maar een eerbetoon aan de essentie van het product.
- Inspiratie uit Rotterdam: Rotterdam is een smeltkroes van culturen, en dat proeft u terug in onze keuken. Onze chef laat zich inspireren door de diverse eetculturen die de stad rijk is, wat leidt tot een spannend en dynamisch menu met zowel klassieke als moderne invloeden.
Speciale Wensen en Diëten
Uw welzijn staat bij ons voorop. Heeft u te maken met een voedselallergie, intolerantie of volgt u een specifiek dieet? Dit is voor ons geen enkel probleem. Geef uw wensen door aan ons team en onze keukenbrigade zorgt met plezier voor een passend en heerlijk alternatief, zonder compromissen te doen op het gebied van smaak.
Het Doelenmenu: De Perfecte Start van Uw Concertavond
Een avond uit in het prestigieuze concertgebouw De Doelen verdient een perfecte culinaire omlijsting. Speciaal voor concertavonden serveren wij ons wisselende driegangen-Doelenmenu, een zorgvuldig samengesteld menu dat u in alle rust laat genieten, ruim op tijd voor de voorstelling.
- Maandelijks Wisselend Menu: Onze chef-kok stelt het menu elke maand opnieuw samen, geïnspireerd door de beste seizoensproducten die op dat moment verkrijgbaar zijn.
- Aantrekkelijke Prijs: Het Doelenmenu is al verkrijgbaar vanaf €37,50 per persoon, inclusief een heerlijk aperitief van het huis om de avond feestelijk te beginnen.
- Exclusieve Korting: Wanneer u reserveert via De Doelen, ontvangt u €5 korting op het menu.
- Gegarandeerd op Tijd: Als u tussen 17:00 en 18:00 uur arriveert, garanderen wij een vlotte service zodat u ontspannen van uw diner kunt genieten en ruim op tijd in de concertzaal zit.
Tijdens concertavonden wordt onze reguliere menukaart vervangen door een speciale, compactere concertkaart om de service te optimaliseren.
De Brasserie: Historie en Gastvrijheid
Stadsbrasserie Rotterdam is trots gevestigd in De Doelen, een gemeentelijk monument en een icoon van de wederopbouw van de stad. Gelegen in het bruisende Mauritskwartier, ademt onze brasserie een sfeer van cultuurhistorische waarde en moderne gastvrijheid. Het is de grootste locatie in Nederland die een concertzaal en horeca combineert, wat zorgt voor een unieke en levendige ambiance.
Meer dan een Brasserie
- Koffiebar: De perfecte start van uw dag. Vanaf 08:00 uur ’s ochtends openen onze deuren voor de beste koffievarianten, een brede selectie thee en ambachtelijke lekkernijen. Ideaal voor een rustig moment met de krant aan onze leestafel of een snelle koffie To Go.
De Harmoniezaal: Uw Private Ruimte voor Speciale Gelegenheden
Soms vraagt een gelegenheid om meer dan alleen een tafel in een restaurant. Voor die momenten bieden wij de Harmoniezaal: een exclusieve, private ruimte die de warmte en privacy van een huiskamer combineert met de luxe en het gemak van een toprestaurant.
Perfect voor Elke Gelegenheid
De Harmoniezaal is uitermate geschikt voor een breed scala aan bijeenkomsten:
- Zakelijke Bijeenkomsten: Organiseer uw vergadering, training of presentatie in een professionele en inspirerende omgeving.
- Private Lunch of Diner: Geniet in alle rust van een heerlijke maaltijd met uw gezelschap, weg van de drukte van het restaurant.
- Speciale Vieringen: Van een huwelijk tot een promotie of jubileum, de intieme sfeer van de Harmoniezaal maakt elke viering onvergetelijk.
De zaal is uitgerust met zeer moderne audiovisuele middelen, klimaatbeheersing en gratis WIFI. Heeft u specifieke wensen voor de culinaire invulling of de aankleding? Ons team staat voor u klaar om een voorstel op maat te maken. Neem gerust contact met ons op voor een vrijblijvende rondleiding.